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658.38 : Conditions d'hygiène et de sécurité 658 Gestion des entreprises privées et publiques 658.3 Gestion du personnel 658.56 Contrôle de la production. Contrôle de la qualité, emballage |
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Cet ouvrage répond aux questions pratiques ou théoriques qui se posent à propos des problèmes et des contrôles liés à la sécurité alimentaire. Il propose des approches classiques et globales, toujours illustrées par des cas concrets qui permette[...]
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Cet ouvrage répond aux questions pratiques ou théoriques qui se posent à propos des problèmes et des contrôles liés à la sécurité alimentaire. Il propose des approches classiques et globales, toujours illustrées par des cas concrets qui permette[...]
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