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Auteur Hafida Khadem |
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Hafida Khadem, Auteur ; Touil A. Tir, Directeur de thèse | 2011-2012texte imprimé
Hafida Khadem, Auteur ; Aicha Tir Touil, Directeur de thèse | Mascara : Université Mustapha Stambouli | 2012texte imprimé
Hafida Khadem, Auteur ; Aicha Tir Touil, Directeur de thèse | Mascara : Université Mustapha Stambouli | 2021La sonication est une des approches modernes et innovantes de plus en plus utilisées dans l'industrie alimentaire, pour maîtriser les processus de fermentation et éradiquer l'altération. Cette approche a récemment donné lieu à de nouvelles appli[...]
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