Détail de l'indexation
664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664.028 (17)
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
Marie -Noelle Bellon-Fontaine, Auteur ; Anne-Laure Boutillier, Auteur | Paris : Lavoisier-Tec & Doc | 2021Les consommateurs sont aujourd'hui de plus en plus exigeants et demandent le risque zéro. Un enjeu important pour la filière agroalimentaire réside dans la maîtrise de la qualité sanitaire afin de prévenir l'implantation et le développement de [...]
texte imprimé
L’être humain a besoin d’un apport régulier et suffisant en quantité et en qualité d’aliments pour vivre et se développer. Les aliments issus de la récolte, de l’élevage ou de la pêche, subissent naturellement lors du stockage des transformation[...]
texte imprimé
Faiza Taibi, Auteur ; Mehieddine Boumendjel, Auteur | Germany [Allemagne] : Editions universitaires européennes | 2015Stocker un aliment c'est lui offrir les conditions nécessaires à la prolongation de sa durée d'utilisation sans son altération. L'homme a mis au point diverses méthodes empiriques de conservation: séchage, fumage, salage...etc. Avec le développe[...]
texte imprimé
Faiza Taibi, Auteur ; Mehieddine Boumendjel, Auteur | Germany [Allemagne] : Editions universitaires européennes | 2015Stocker un aliment c'est lui offrir les conditions nécessaires à la prolongation de sa durée d'utilisation sans son altération. L'homme a mis au point diverses méthodes empiriques de conservation: séchage, fumage, salage...etc. Avec le développe[...]
texte imprimé
texte imprimé
محمد خليل, Auteur ; محمد حمادى عبد العال, Auteur ; سعد محمد قطيط, Auteur | الاسكندرية [مصر] : مكتبة بستان المعرفة | 2003-2004
texte imprimé
محمد خليل, Auteur ; محمد حمادى عبد العال, Auteur ; سعد محمد قطيط, Auteur | الاسكندرية [مصر] : مكتبة بستان المعرفة | 2003-2004
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
Accueil
