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Comment envisager la création d'une banque de données sur la composition des viandes et des produits qui en dérivent ? L'apport de nutriments, la valeur biologico-économique, la valeur hygiénique, les qualités d'usage diététique, les propriétés [...]texte imprimé
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Pierre Mafart, Auteur ; Emile Beliard, Auteur | 75384 paris cedex 08 [paris] : tec et doc-lavoisier | 2004Le GIA étant à la fois une affaire de constructeurs et d'utilisateurs, Génie industriel alimentaire, tome 2 : Techniques séparatives s'adresse prioritairement aux praticiens et futurs utilisateurs afin de les aider à simuler et à optimiser leurs[...]texte imprimé
Jean-Jacques Bimbnet, Auteur ; Ablert Duquenoy, Auteur ; Gilles Trystram, Auteur | Paris : Dunod | 2002,2007Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a été conçu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson, etc. Pour chacun d'entre eux, il pré[...]texte imprimé
Marcel Locquin, Auteur | Paris : MassonInstruments et techniques instrumentales. Méthodes de fixation, d'examen, de coupe et de montage. Colorants. Teintures et imprégnations. Colorations topologiques. Colorations cytologiques sans spécificité cytochimique.texte imprimé
J. Bony, Auteur ; D. Pomies, Auteur | Paris 07 [France] : Institut national de la recherche agronomique | 2002La traite bi-quotidienne des vaches laitières reste l'un des travaux les plus contraignants pour les éleveurs, en dépit des progrès réalisés en matière d'automatisation et de vitesse de traite. Depuis quelques années, des systèmes automatiques d[...]texte imprimé
Marceau Gast, Auteur ; François Sigaut, Auteur | paris [France] : centre national de la recherche scientifique | 1981texte imprimé
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