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Extraction et caractérisation des mucilages : mémoire de fin d'études en vue de l'obtention du diplôme de master: filière: génie des procédés: spécialité: génie pharmaceutique

Ilhem Meslem, Auteur ; Aicha Tehami, Auteur ; A. Reguig, Responsable de l'équipe de recherche | Mascara : Faculté des Sciences et de la Technologie | 2019

Le mucilage (polysaccharides) est unesubstance polymérique complexe de nature glucidique, avec une structure fortement ramifiée. C’est une matière épaisse et gommeuse, possédant des propriétés tensio-actives uniques dans l'eau qui lui donne la c[...]

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