| Titre : | Etude physico-chimique des émulsions à base des huiles naturelles : mémoire de fin d'études en vue de l'obtention du diplôme de master: filière: génie des procédés: spécialité: génie pharmaceutique |
| Auteurs : | Nora Benmaza, Auteur ; Amal Bekenniche, Auteur ; N. Bouragba, Responsable de l'équipe de recherche |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Mascara : Faculté des Sciences et de la Technologie, 2019 |
| Autre Editeur : | Université Mustapha Stambouli |
| Format : | 67 p. / ill. / 30 cm |
| Accompagnement : | cd. |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | émulsion,physico-chimique,stabilité. |
| Résumé : |
Dans ce travail nous nous somme intéressé par l’étude physique-chimique des émulsions à base des huiles naturelles. L’émulsion est un système bi phasique l’un dispersé dans l’autre, se compose de l’eau, d’huile grasse et un tensioactif pour mieux stabilisé ce système. Dans notre protocole trois tensioactifs sont employés : T20, T60, T80. L’extraction de L’huile grasse de juglans par la technique de Soxhlet a donné un rendement l’ordre de 47.54% Toutes les émulsions préparées subissent à un mode opératoire bien précis formulation des émulsions à différente température (20°C, 45°C et 75°C), les conditions pour l’étude de l’effet de chauffage et l’effet de la centrifugation. Diffèrent tests de contrôle sont effectuées sur les préparations tel que : mesure de pH et de conductivité étude de la stabilité par observation microscopique, centrifugation et par chauffage. L’effet de chauffage sur la stabilité des émulsions a été évaluée par mesure de pH et de conductivité ; étude de la stabilité par observation microscopique et centrifugation. Enfin, l’étude de l’effet de NaCl sur la stabilité des émulsions a été réalisée à une température ambiante a différentes concentrations, les même tests de contrôles sont réalisés sur les émulsions préparées ; et pour la vérification de l’effet de chauffage sur la stabilité des émulsions les tests précédents. Les résultats trouves ont montres que la stabilité des formulations a été influencés par les paramètres suivants : une température de formulation de 75°C, une durée d’homogénéisation de 60 min pour l’émulsion S33 ; le pH entre 3 et 7 pour la majorité des formulations ; la pluparts des solutions sont des types macro-émulsions(Diamètre≥0.1μm). |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| stt000128 | GP 62 | Livre audio | Bibliothèque Sciences et Technologies | Génie mécanique | Consultation sur place Exclu du prêt |
| stt000129 | GP 62 | Livre audio | Bibliothèque Sciences et Technologies | Génie mécanique | Libre accès Disponible |
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