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Joseph-Pierre Guiraud, Auteur | [Paris] : Dunod | Industries agroalimentaires, ISSN 1633-8456 | DL 2003, cop. 2003Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbi[...]
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