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Isolement, purification et identification des ferments lactiques à partir des différents lait (de vache, de brebis, de brebis, de chèvre, lait pasteurisé, mam miteux et colstrum de vache) à l'unité d'orolait de tizi (w.mascara)

Rafika Mouffokes, Auteur ; Zoulikha Zahaf, Auteur ; D Khetib, Directeur de thèse | 2004

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