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Thierry Gidenne, Auteur | Versailles : Éditions Quae | Savoir-faire (Paris. 2006), ISSN 1952-1251 | DL 2015, cop. 2015Premier manuel spécifiquement consacré à la biologie cunicole, cet ouvrage raconte l’histoire du lapin domestique, présente la synthèse des connaissances actuelles sur sa biologie et propose des recommandations concrètes de pratiques d’élevage. [...]
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Jean- Claude Colin, Auteur ; Jean-Claude Collin, Directeur de publication | Versailles : Éditions Quae | Savoir-faire (Paris. 2006), ISSN 1952-1251 | DL 2015La fabrication d’un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l’aide d’une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite de la caillette du veau. Le développement de [...]
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Jean-Philippe Deguine, Auteur | Versailles : Éditions Quae | Savoir-faire (Paris. 2006), ISSN 1952-1251 | DL 2016Comment concilier la protection des cultures vis-à-vis des ravageurs et des maladies avec la durabilité socioéconomique, écologique, environnementale et sanitaire des agroécosystèmes ? Face aux limites du système actuel, comment assurer la trans[...]
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Francis Fleurat-Lessard, Auteur | Versailles : Éditions Quae | Savoir-faire (Paris. 2006), ISSN 1952-1251 | 2015Stocker des céréales dans des silos pose de nombreux problèmes de conservation quant à la préservation de la qualité technologique, nutritionnelle, sanitaire et germinative des grains. Il faut notamment lutter contre les attaques d’insectes au[...]
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A. Bispo, Auteur ; C. Guellier, Auteur | Versailles : Éditions Quae | Savoir-faire (Paris. 2006), ISSN 1952-1251 | impr. 2016Essentiels à notre alimentation, les sols supportent nos infrastructures et contribuent à réguler la quantité et la qualité de l'eau et de l'air. Formidable réservoir de biodiversité, ils jouent aussi un rôle majeur dans la régulation du climat.[...]
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