| Titre : | Microbiologie alimentaire |
| Auteurs : | Joseph-Pierre Guiraud, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Nouvelle présentation 2003 |
| Editeur : | [Paris] : Dunod, DL 2003, cop. 2003 |
| Collection : | Industries agroalimentaires, ISSN 1633-8456 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-10-007259-0 |
| Format : | 1 vol. (XLI-651 p.) / ill., fig., tabl., couv. ill. en coul. / 28 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 579 (Micro-organismes, champignons, algues : classer ici les thallophytes) |
| Résumé : | Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des aliments. |
Exemplaires (5)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| bc003069 | 570-579-07 | Livre | Bibliothèque centrale | Magasin sciences technologie | Libre accès Disponible |
| bc003070 | 570-579-07 | Livre | Bibliothèque centrale | Magasin sciences technologie | Libre accès Disponible |
| 162031 | 18-01-134 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Sc. de la terre | Libre accès Disponible |
| 39591 | 18-01-134 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Sc. de la terre | Libre accès Disponible |
| 141315 | 18-01-134 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Sc. de la terre | Libre accès Disponible |
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