Détail de la série
Documents disponibles dans cette série (1)
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
Pascal Chillet, Auteur | Bordeaux : SCÉRÉN-CNDP-CRDP Aquitaine | Biologie technique, ISSN 1254-731X | impr. 2011, cop. 2011Cet ouvrage décrit tous les aspects technologiques de la fermentation (équipements, souches utilisées, procédés suivis...) mais aussi ses applications industrielles, avec des exemples de mises en oeuvre à l'échelle pilote. Il propose des données[...]
Accueil
