Titre : | Structures et technofonctions des protéines du lait |
Auteurs : | Philippe Cayot, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris [etc.] : Tec & doc-Lavoisier, DL 1997, cop. 1998 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0229-9 |
Format : | 1 vol. (XVIII-363 p.) / ill., couv. en coul. / 24 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 637 (Industrie laitière) |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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bc006852 | 630-637-03 | Livre | Bibliothèque centrale | Magasin sciences technologie | Libre accès Disponible |
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