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Samia Bachiri, Auteur ; Ghalia Ahssen, Auteur ; F Djadouni, Directeur de thèse | 2015Les bactériocines produites par les bactéries lactiques ont été utilisées comme un moyen de conservation des denrées alimentaires de point de vue santé et qualité.LB.brevis isolé à partir de jus de tomate fermenté algérien présentant une forte a[...]texte imprimé
Samia Bachiri, Auteur ; Ghalia Ahssen, Auteur ; F Djadouni, Directeur de thèse | 2015Les bactériocines produites par les bactéries lactiques ont été utilisées comme un moyen de conservation des denrées alimentaires de point de vue santé et qualité.LB.brevis isolé à partir de jus de tomate fermenté algérien présentant une forte a[...]
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