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Fatima Braken, Auteur ; Imene Terki, Auteur ; Rn Benamara, Directeur de thèse | 2015En algérie,comme dans les différents autre pays du monde on retrouve des produits laitiers indigénes dont le mode de fabrication découle de l'héritage culturel de la population.ces produits sont issue de la transformation de lait dans le but de [...]texte imprimé
Fatima Braken, Auteur ; Imene Terki, Auteur ; Rn Benamara, Directeur de thèse | 2015En algérie,comme dans les différents autre pays du monde on retrouve des produits laitiers indigénes dont le mode de fabrication découle de l'héritage culturel de la population.ces produits sont issue de la transformation de lait dans le but de [...]texte imprimé
Karima Korchi, Auteur ; Halima Nassamou, Auteur ; Rn Benamara, Directeur de thèse | 2021Klila est un fromage traditionnel Algérien, fabriqué et consommé dans plusieurs régions algerie. il est fabriqué avec du lait cru de vache, chèvre, brebis ou de leur mélange. le but de ce travail vise à valoriser l'intérêt et de l'efficacité de [...]texte imprimé
Karima Korchi, Auteur ; Halima Nassamou, Auteur ; Rn Benamara, Directeur de thèse | 2021Klila est un fromage traditionnel Algérien, fabriqué et consommé dans plusieurs régions algerie. il est fabriqué avec du lait cru de vache, chèvre, brebis ou de leur mélange. le but de ce travail vise à valoriser l'intérêt et de l'efficacité de [...]
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