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Leila Maariche, Auteur ; Khadidja mehla Slimani, Auteur ; S Nair, Directeur de thèse | 2016Le traitement thermique du miel peut accélérer certaines réactions chimiques susceptibles d'altérer sa qualité au cours de l'entreposage.l'étude a été conduite sur sept échantillons des miels algériens,les échantillons ont été chauffés a 50°c,70[...]texte imprimé
Leila Maariche, Auteur ; Khadidja mehla Slimani, Auteur ; S Nair, Directeur de thèse | 2016Le traitement thermique du miel peut accélérer certaines réactions chimiques susceptibles d'altérer sa qualité au cours de l'entreposage.l'étude a été conduite sur sept échantillons des miels algériens,les échantillons ont été chauffés a 50°c,70[...]
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