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Faiza Taibi, Auteur ; Mehieddine Boumendjel, Auteur | Germany [Allemagne] : Editions universitaires européennes | 2015Stocker un aliment c'est lui offrir les conditions nécessaires à la prolongation de sa durée d'utilisation sans son altération. L'homme a mis au point diverses méthodes empiriques de conservation: séchage, fumage, salage...etc. Avec le développe[...]
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Faiza Taibi, Auteur ; Mehieddine Boumendjel, Auteur | Germany [Allemagne] : Editions universitaires européennes | 2015Stocker un aliment c'est lui offrir les conditions nécessaires à la prolongation de sa durée d'utilisation sans son altération. L'homme a mis au point diverses méthodes empiriques de conservation: séchage, fumage, salage...etc. Avec le développe[...]
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