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Radjaa Tekfa, Auteur ; Houda Farina, Auteur ; Safa-m Larouci, Directeur de thèse | 2017De nombreux efforts sont observés ces dernières années dans le domaine agroalimentaire. notre étude porte sur deux huiles alimentaires commercialisées en algérie. l'objectif étant d'évaluer l'impact de la friture profonde sur les trois miles eli[...]texte imprimé
Radjaa Tekfa, Auteur ; Houda Farina, Auteur ; Safa-m Larouci, Directeur de thèse | 2017De nombreux efforts sont observés ces dernières années dans le domaine agroalimentaire. notre étude porte sur deux huiles alimentaires commercialisées en algérie. l'objectif étant d'évaluer l'impact de la friture profonde sur les trois miles eli[...]
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