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Abdennour Menazeli, Auteur ; Sofiane Meddah, Auteur ; M Benyelles, Directeur de thèse | 2017La sécurité sanitaire des aliments est aujourd'hui une préoccupation globale du fait de son importance pour la santé. en restauration collective, l'application des principes d'hygiène est indispensable qui consiste à assurer le cheminement d'une[...]texte imprimé
Abdennour Menazeli, Auteur ; Sofiane Meddah, Auteur ; M Benyelles, Directeur de thèse | 2017La sécurité sanitaire des aliments est aujourd'hui une préoccupation globale du fait de son importance pour la santé. en restauration collective, l'application des principes d'hygiène est indispensable qui consiste à assurer le cheminement d'une[...]
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