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Fatiha Benlarbi, Auteur ; R Benamara, Directeur de thèse | 2017La viande et ses dérivés occupent une place de choix dans notre alimentation vue la qualité nutritionnelle de ses protéines. parmi les produits transformés de viande, le kebab, qui est un produit de viande traditionnel du moyen-orient. l'objecti[...]texte imprimé
Fatiha Benlarbi, Auteur ; R Benamara, Directeur de thèse | 2017La viande et ses dérivés occupent une place de choix dans notre alimentation vue la qualité nutritionnelle de ses protéines. parmi les produits transformés de viande, le kebab, qui est un produit de viande traditionnel du moyen-orient. l'objecti[...]
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