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Anthony Delahaye, Auteur ; Évelyne Derens-Bertheau, Directeur de publication | Versailles : Éditions Quae | Clés pour comprendre, ISSN 2261-3188 | 2017Ce froid qui nous est indispensable au quotidien pour conserver les aliments, vous êtes-vous déjà demandé ce qui le rend possible « à la demande » ? Ou bien qui a inventé les sorbets et les crèmes glacées ? Ce temps que les produits surgelés nou[...]
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