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Sara Bousmaha, Auteur ; Safaa Chafi, Auteur ; R Benamara, Directeur de thèse | 2021Les céréales sont l'un des aliments les plus consommés en algérie, en particulier la farine, car c'est une matière première pour de nombreux aliments algériens, donc une étude devrait êtr faite sur sa qualité, sa valeur nutritionnelle, sa dis[...]texte imprimé
Sara Bousmaha, Auteur ; Safaa Chafi, Auteur ; R Benamara, Directeur de thèse | 2021Les céréales sont l'un des aliments les plus consommés en algérie, en particulier la farine, car c'est une matière première pour de nombreux aliments algériens, donc une étude devrait êtr faite sur sa qualité, sa valeur nutritionnelle, sa dis[...]
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