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Hanaa Bouidia, Auteur ; Amira Benslim, Auteur ; H.M Khelladi, Directeur de thèse | 2021Notre travail s'est effectué sur l'unité de biscuit Dulcesol, avec un objectifs d'évaluation de la qualité des produits fini (madeleine. roulé, pandorino). il porté sur trois essais de fabrication de biscuit, nous avons effectué des analyses phy[...]texte imprimé
Hanaa Bouidia, Auteur ; Amira Benslim, Auteur ; H.M Khelladi, Directeur de thèse | 2021Notre travail s'est effectué sur l'unité de biscuit Dulcesol, avec un objectifs d'évaluation de la qualité des produits fini (madeleine. roulé, pandorino). il porté sur trois essais de fabrication de biscuit, nous avons effectué des analyses phy[...]
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