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Mohammed Makheloufi, Auteur ; Mourad Mennad, Auteur ; O Boukhari, Directeur de thèse | 2021Dans ce travail nous nous sommes intéressé à étudier la qualité de certaines épices (cumin, poivre noir et curcuma) commercialisées dans la marché de la wilaya de mascara, pour sidi kada), ainsi on a évalué la qualité physicochimique et microbio[...]texte imprimé
Mohammed Makheloufi, Auteur ; Mourad Mennad, Auteur ; O Boukhari, Directeur de thèse | 2021Dans ce travail nous nous sommes intéressé à étudier la qualité de certaines épices (cumin, poivre noir et curcuma) commercialisées dans la marché de la wilaya de mascara, pour sidi kada), ainsi on a évalué la qualité physicochimique et microbio[...]
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