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Khadidja Haouas, Auteur ; Meriem Sadou, Auteur ; H Benfriha, Directeur de thèse | 2021Ce présent travail avait pour objectif essentiel, l'évaluation de la qualité des produits laitiers par la sar kheurait en se basant sur les principes du système haccp. cette méthode, normalisée et reconnue à l'échelle internationale, constitue [...]texte imprimé
Khadidja Haouas, Auteur ; Meriem Sadou, Auteur ; H Benfriha, Directeur de thèse | 2021Ce présent travail avait pour objectif essentiel, l'évaluation de la qualité des produits laitiers par la sar kheurait en se basant sur les principes du système haccp. cette méthode, normalisée et reconnue à l'échelle internationale, constitue [...]
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