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Walid Yerou, Auteur ; M Zoghlami, Directeur de thèse | 2022L'étude réalisée a pour but d'apprécier la qualité physico-chimique et microbiologique du lait cru dans la région de Ghriss wilaya de Mascara. La qualité du lait a été déterminée en réalisant des analyses physico-chimiques (pH, l'acidité Dornic,[...]texte imprimé
Walid Yerou, Auteur ; M Zoghlami, Directeur de thèse | 2022L'étude réalisée a pour but d'apprécier la qualité physico-chimique et microbiologique du lait cru dans la région de Ghriss wilaya de Mascara. La qualité du lait a été déterminée en réalisant des analyses physico-chimiques (pH, l'acidité Dornic,[...]
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