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Auteur Fatima zohra Begga |
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Amira Trari, Auteur ; Fatima zohra Begga, Auteur ; R Benamara, Directeur de thèse | 2022En Algérie, comme dans plusieurs autres pays du monde, une grande variété de produits laitiers fermentés, est préparée traditionnellement dont le but est la bio-préservation du lait pour utilisation ultérieur. Parmi ces produits [...]texte imprimé
Amira Trari, Auteur ; Fatima zohra Begga, Auteur ; R Benamara, Directeur de thèse | 2022En Algérie, comme dans plusieurs autres pays du monde, une grande variété de produits laitiers fermentés, est préparée traditionnellement dont le but est la bio-préservation du lait pour utilisation ultérieur. Parmi ces produits [...]
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