| Titre : | Technologie alimentaire : résumé de cours, exercices corrigés |
| Auteurs : | Brigitte Sablonnière, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Ellipses, impr. 2001 |
| Collection : | Réussir le BEP, carrières sanitaires et sociales |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7298-0732-0 |
| Format : | 1 vol. (189 p.) / ill / 24 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664 (Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8) |
| Résumé : | Cet ouvrage va permettre au candidat préparant le BEP Carrières sanitaires et sociales d'acquérir des connaissances nécessaires en technologie alimentaire pour ensuite les exploiter dans des situations professionnelles. Associé à l'ouvrage Nutrition, dans la même collection, il prépare efficacement à l'épreuve EP2 Sciences et Technologies. Il s'adresse également aux candidats préparant le CAP petite enfance, le BEP bioservices, les diplômes d'aides-soignantes, d'auxiliaire de puériculture, d'aide à domicile, et à tous les métiers de la Santé et de la restauration. |
Exemplaires (4)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| bc005408 | 660-664-03 | Livre | Bibliothèque centrale | Magasin sciences technologie | Libre accès Disponible |
| 133959 | 18-01-218 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Sc. de la terre | Libre accès Disponible |
| 113585 | 18-01-218 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Sc. de la terre | Libre accès Disponible |
| 95651 | 18-01-218 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Sc. de la terre | Libre accès Disponible |
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