| Titre : | Huiles végétales : teneurs en matières insaponifiables |
| Auteurs : | Didier Fontanel, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Éd. Tec. & Doc, DL 2011, cop. 2011 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-1340-0 |
| Format : | 1 vol. (VIII-533 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 665 (Technologie des huiles, graisses, cires, gaz industriels) |
| Résumé : | Ce dictionnaire sur Les huiles végétales contient les teneurs en matières insaponifiables (et en huiles) d'un grand nombre d'huiles végétales (environ 550 espèces oléagineuses traitées) avec les méthodes utilisées par les auteurs des résultats lorsqu'elles ont été précisées. Chaque espèce végétale y est classée par ordre alphabétique. Il contient aussi des teneurs de familles chimiques de constituants insaponifiables (stérols, 4-méthylstérols, alcools triterpéniques, tocophérols, tocotriénols, caroténoïdes...) ainsi que les constituants très majoritaires (> 40 %) des familles insaponifiables, dans un certain nombre d'huiles végétales. |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| bc003017 | 660-665-01 | Livre | Bibliothèque centrale | Magasin sciences technologie | Libre accès Disponible |
| bc003018 | 660-665-01 | Livre | Bibliothèque centrale | Magasin sciences technologie | Libre accès Disponible |
| SNV0000201 | 18-01-294 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Sc. de la terre | Libre accès Disponible |
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