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Depuis Galilée, la partie de la nature sujette à la modélisation mathématique est en croissance constante. Ce cours est consacré au calcul scientifique, branche des mathématiques qui sert dans l'analyse de ces modèles. Appliquée à de nombreux pr[...]texte imprimé
Olivier Doumeix, Auteur | Bordeaux : SCÉRÉN-CNDP-CRDP Aquitaine | Collection biologie technique, ISSN 1254-731X | cop. 2011, impr. 2011Cet ouvrage traite toutes les composantes du sujet : les aspects technologiques des émulsions (composition, caractéristiques, procédés de fabrication...) et leurs applications industrielles, avec des exemples de mises en oeuvre à l'échelle pilot[...]texte imprimé
Pascal Chillet, Auteur | Bordeaux : SCÉRÉN-CNDP-CRDP Aquitaine | Biologie technique, ISSN 1254-731X | impr. 2011, cop. 2011Cet ouvrage décrit tous les aspects technologiques de la fermentation (équipements, souches utilisées, procédés suivis...) mais aussi ses applications industrielles, avec des exemples de mises en oeuvre à l'échelle pilote. Il propose des données[...]texte imprimé
Arezki Bitam, Auteur ; Abdelkrim Benhelal, Auteur | Alger : Office des Publications Universitaires | 2012Cet Ouvrage est destiné aux étudiants du tronc commun des sciences de la vie (médecine, pharmacie, chirurgie dentaire, vétérinaire et agronomie). Il comporte essentiellement 3 volets qui sont : une partie réservée exclusivement au cours des gluc[...]texte imprimé
Christophe Maurel, Auteur ; François Moreau, Auteur ; Roger Prat, Auteur ; Hervé Sentenac, Auteur | [Paris] : Dunod | Sciences sup | impr. 2012, cop. 2012Intégrant les derniers acquis de la biologie cellulaire et de la génétique moléculaire, cette seconde édition, entièrement corrigée, offre un panorama de l’ensemble de la biologie végétale enseignée dans les premières années d’études supérieures[...]texte imprimé
Jean-Claude Roland, Auteur ; Françoise Roland, Auteur ; Hayat El Maarouf-Bouteau, Auteur ; François Bouteau, Traducteur | [Paris] : Dunod | Sciences sup | DL 2008, cop. 2008Les ouvrages de la série "Atlas" sont abondamment illustrés de photographies en microscopie optique ou électronique et de schémas explicatifs. Destinés en priorité aux étudiants de Licence ou préparant des concours (PCEM, classes préparatoires, [...]texte imprimé
Pascal Chillet, Auteur | Bordeaux : SCÉRÉN-CNDP-CRDP Aquitaine | Biologie technique, ISSN 1254-731X | impr. 2011, cop. 2011Cet ouvrage décrit tous les aspects technologiques de la destruction des microorganismes (influence des facteurs température et temps, détermination de la valeur pasteurisatrice et du barème de pasteurisation, équipements utilisés ... ) et ses a[...]
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