| Titre : | Comment les vaches sont devenues folles |
| Auteurs : | Maxime Schwartz, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Odile Jacob, 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7381-0958-3 |
| Format : | 281p. / couv.col. / 22cm. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.208 9 (Science vétérinaire relative aux bovidés, bovins, camélidés, ruminants) |
| Catégories : | |
| Résumé : | Pourquoi les vaches sont-elles devenues folles ? On prétend que c'est parce qu'on les a nourries avec des farines animales. Dès lors, que devons-nous faire pour nous protéger ? Pouvons-nous manger de la viande de boeuf et boire du lait ? Combien y aura-t-il de victimes humaines ? Des dizaines ou des centaines de milliers ? Il importe de pouvoir évaluer de façon raisonnée les informations souvent alarmistes qui nous parviennent. Or, lorsque l'on recherche les origines du Mal qui nous inquiète et l'évolution des connaissances à son sujet, on découvre une histoire qui a les apparences d'un roman policier dont le début remonte à fort longtemps. Au temps de Louis XV, en effet, le Mal rôdait déjà . Maxime Schwartz, biologiste moléculaire, est professeur à l'Institut Pasteur qu'il a dirigé, de 1988 à 1999. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 162032 | 636-253 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Sc. de la terre | Libre accès Disponible |
| 121816 | 636-253 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Sc. de la terre | Libre accès Disponible |
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