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Résumé :
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L'importance des énergies renouvelables dans le monde actuel a sensiblement accru l'intérêt porté à la valorisation de la biomasse. Le vaste gisement de déchets organiques que produisent en particulier l'agriculture et les industries agro-alimentaires peut, s'il est recyclé, assurer une source de gaz combustible virtuellement inépuisable. Les recherches universitaires et industrielles sur la fermentation méthanique et les techniques de production du biogaz s'inscrivent dans cette perspective. Leurs résultats les plus récents sont réunis dans la présente étude. La première partie de l'ouvrage, consacrée aux principes de base du biogaz, présente un aperçu de son champ d'exploitation et de ses enjeux environnementaux. Le combustible et la dégradation anaérobie de la matière organique dont il est issu sont ensuite abordés sous leurs caractéristiques physico-chimiques et technologiques. Ces préalables conduisent à l'étude systématique des divers procédés et dispositifs de méthanisation. Les technologies mises en œuvre sont examinées à travers une série de cas d'installations existantes, tant en Europe qu'en région tropicale. Un chapitre consacré à la conception des unités met en évidence les éléments d'appréciation les plus pertinents. Enfin, l'analyse des aspects économiques et la revue des multiples applications du biogaz permettent de cerner l'ensemble de ses conditions d'utilisation. Cet ouvrage de référence intéressera tant les responsables industriels que les ingénieurs et élèves-ingénieurs dans le domaine de l'agro-alimentaire, des biotechnologies et de la chimie industrielle.
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