Bibliothèque centrale Université Mustapha Stambouli de Mascara

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Titre :	ميكروبيولوجيا الجبن و الالبان المتخمرة
Titre original:	Microbiology of cheese and fermented milk
Auteurs :	عبده السيد شحاتة, Auteur ; محمد نبيل ابراهيم المجدوب, Auteur
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	القاهرة [مصر] : المكتبة الاكاديمية, 2005
ISBN/ISSN/EAN :	978-977-281-277-6
Format :	578ص. / غلاف ملون / 24سنتم
Langues:	Arabe
Index. décimale :	637.3 (Production de fromage)
Catégories :	Vie pratique > Cuisine > Aliments > Fromage
Mots-clés:	التركيب

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