| Titre : | Etude de l'effet du raffinage partiel sur le comportement et la qualité de l'huile d'olive au cours des traitements thermiques |
| Auteurs : | Hassina Hadjadj, Auteur ; Amina Ourghi, Auteur ; K Ibri, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2002 |
| Format : | 119p / 27cm |
| Note générale : | INGÉNIEUR |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | lipides, méthodes de détermination, qualité de l'huile, production des huiles et des grisses en algérie, analyse physico-chimique |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
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