| Titre : | Essai d'utilisation des berbes aromatiques dans l'aromatisation et l'amélioration de certaines qualités des builes |
| Auteurs : | Malika Chaoui, Auteur ; K Ibri, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2002 |
| Format : | 117p / 27cm |
| Note générale : | ingénieur |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | généralité sur lipides alimentaires,production, culture, étude des interactions physico-chimiques entre les compsés aromatiques |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
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