| Titre : | La mise en œuvre de la fermentation du jus de datte: étude cinétique et biochimique |
| Auteurs : | Mohammed Hadhari, Auteur ; Hanifi Mustapha Kadi, Auteur ; Ahmed Hariri, Directeur de thèse ; DJ Bouhadi, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2005 |
| Format : | 150p / 27cm |
| Note générale : | Ingénier |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | l'acide lactique, jus de datte, hamira, sc. thermophiles, lb.bulgaricus, manganése, ph |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
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