| Titre : | Etude physico –chimique et microbiologique du lait fermente (leben) fabrique à orolat d'el amir tizi- mascara- |
| Auteurs : | Nouria Dahou, Auteur ; S Meziani, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2004 |
| Format : | 74p / 27cm |
| Note générale : | ingénieur |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | ferments lactiques, fermentation, lait recombiné, lait fermenté |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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