| Titre : | Etude de la qualité physicochimique et microbiologique des poissons surgelés (calmar et merlan) |
| Auteurs : | Abdelmalek Behourah, Auteur ; Salima Meliani, Auteur ; O Boukhari, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2009 |
| Format : | 84p / 27cm |
| Note générale : | ingénieur |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | congélation, étude physicochimique et microbiologique, poisson surgelé (merlan et calamar) |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
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