| Titre : | Impact de la teneur en polyphénoles sur la qualité hygiénique et l'activité antioxydants des trois variétés algériennes des figues séchées "Ficus carica" |
| Auteurs : | Amina Boulenouar, Auteur ; Naima Medjadi, Auteur ; A Debib, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2010 |
| Format : | 85p / 27cm |
| Note générale : | Master méthodes d'analyse et contrôle de l’assurance qualité |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | ficus carica, polyphenois, flavonoïdes, tanins, pouvoir antioxydant, tigues séchées algériennes. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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