| Titre : | Contribution à l'étude de l'utilisation des ferments lactique dans la fabrication du beurre fermier |
| Auteurs : | Sadika Beyour, Auteur ; L Moulay, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2001 |
| Format : | 101p / 27cm |
| Note générale : | INGÉNIEUR |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | point de vue du nutritionniste sur la beurre, composition chimique de créme, lait |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
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