| Titre : | Elaboration d'un yaourt à base d'extrait de soja et étude de ses qualités |
| Auteurs : | Tidjinia Belguerib, Auteur ; Mokhtaria Bellahouel, Auteur ; Nouria Maghraoui, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2003 |
| Format : | 155p / 27cm |
| Note générale : | Ingénieur |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | soja, lait de soja, yaourt de soja, qualité nutritionnelle |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
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