| Titre : | Influence des conditions de stockage (température, emballage) sur les antioxydants naturels de la fraise fragaria vesca |
| Auteurs : | Souhir Benarbia, Auteur ; Fatima zohra Tandji, Auteur ; F Bagdadi, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2010 |
| Format : | 90p / 27cm |
| Note générale : | DES |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | fraies, polyphénols, anthocyanes, stockage, chromatographie sur couche mince |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
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