| Titre : | Audit du restaurant de centre universitaire de mascara en vu de l'application du système haccp |
| Auteurs : | Houria Doumi, Auteur ; Kheira Lazreg, Auteur ; B Behira, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2003 |
| Format : | 81p / 27cm |
| Note générale : | DES |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | la propreté des mains, bactéries, virus, application des étapes du systéme haccp, haccp et systémes qualité, l'eau, analyses microbiologique |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
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