| Titre : | Inventaire de la mycoflore du beurre laitier au cours du stockage |
| Auteurs : | Hadj Yerou, Auteur ; Mohamed Merine, Auteur ; B Bahira, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2003 |
| Format : | 79p / 27cm |
| Note générale : | DES |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | matiére grasse, lipolyse, conservation, altération, levures et moisissures |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
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