| Titre : | Etude cinétique et bioimique de la fermentation de certaines soucbes de bactéries dans le jus dattes |
| Auteurs : | Fatima Lahcene, Auteur ; Daouia Megharbi, Auteur ; Ahmed Hariri, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2006 |
| Format : | 151p / 27cm |
| Note générale : | DES |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | l'acide lactique, les dattes hmira, jus datte, m17, mrs, sc. thermophilus et lb. bulgaricus |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
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