| Titre : | Identification et quantification des fraudes du lait cru livré à orolait de mostaganem et de relizane |
| Auteurs : | Layachi Fergani, Auteur ; D Benmiloud, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 1995 |
| Format : | 85p / 27cm |
| Note générale : | Ingénier |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | lait, mostaganem,sidi saàda w relizane, physico-chimique du lait, la mesure du ph, qualité de l'aliment, lait fermentés, fromages, lait écrémé, |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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