| Titre : | Texture et flaveur des aliments : vers une conception maîtrisée |
| Auteurs : | Elisabeth Guichard, Auteur ; Claude Genot, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dijon : Educagri, 2012 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-84444-897-8 |
| Format : | 298p. / couv.en.coul. / 24cm. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.085 (Alimentation) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | enzymatique ; aromatisantes |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Accueil
