| Titre : | Effet des extraits polyphénoliques des miels méditerranéens sur les caractéristiques organoleptiques et la flore bactérienne |
| Auteurs : | Maroua Merah, Auteur ; Soumia Djellouli, Auteur ; B Meddah, Directeur de thèse ; R Djalti, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2013 |
| Format : | 101p / 27cm |
| Note générale : | Master biotechnologie microbienne et sécurité sanitaire |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Miel, polyphénol, effet antibactérien, caractéristiques organoleptiques |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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