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Titre :
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qualité de la viande doeuf et dromadaire en fonction de l'age et le poids à l'abattage : utilisation de nouveau marqueur biochimique, la pyridinoline
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Auteurs :
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Miloud Lagraa, Auteur ;
B Meddah, Directeur de thèse
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Type de document :
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texte imprimé
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Année de publication :
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2008-2009
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Format :
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107 / 27 CM
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Note générale :
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Magister: biotechnologie appliqué à la santé
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Langues:
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Français
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Catégories :
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Sciences > Sciences de la vie
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Mots-clés:
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qualité sensorielle, physicochimique, viande, boeuf, dromadaire, pyridinoline, age à l'abattage
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