| Titre : | Opérations unitaires en génie biologique |
| Titre de série : | Les émulsions, 1 |
| Auteurs : | Olivier Doumeix, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Bordeaux : SCÉRÉN-CNDP-CRDP Aquitaine, cop. 2011, impr. 2011 |
| Collection : | Collection biologie technique, ISSN 1254-731X |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86617-594-8 |
| Format : | 1 vol. (116 p.) / ill. en noir et en coul. / 30 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 572 (Biochimie) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | grasse ; cosmétique |
| Résumé : |
Cet ouvrage traite toutes les composantes du sujet : les aspects technologiques des émulsions (composition, caractéristiques, procédés de fabrication...) et leurs applications industrielles, avec des exemples de mises en oeuvre à l'échelle pilote. Il propose des données théoriques très accessibles (schématisations, synthèses, calculs détaillés, tests corrigés...) et des données professionnelles (diagrammes de procédure, fiches de poste, simulations d'activités...), autant de ressources indispensables à l'étudiant comme au technicien. Les ouvrages « Opérations unitaires en génie biologique » explorent les principes des différentes opérations rencontrées dans desles fabrications industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétologiques |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| SNV0003795 | 07-05-245 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Biologie | Libre accès Disponible |
| SNV0003796 | 07-05-245 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Biologie | Libre accès Disponible |
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