| Titre : | Grand traité des miels |
| Auteurs : | Isabelle Avisse, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [Gap] : Le Sureau, DL 2014, cop. 2014 |
| Collection : | Les grands traités |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-36402-111-2 |
| Format : | 1 vol. (343 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 28 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 638.16 (Production du miel (ouvrages généraux sur les produits de la ruche)) |
| Catégories : | |
| Résumé : | De tous les produits nés du labeur insatiable de ces étonnants insectes sociaux que sont les abeilles la cire, la propolis, le pollen, le pain d abeilles, la gelée royale, etc. le miel, de loin le plus connu, est apprécié depuis des temps immémoriaux sur tous les continents. Le miel ? Comment les multiples espèces et sous-espèces d abeilles mellifères pourraient-elles n élaborer qu un seul miel ? Dès le titre, cet ouvrage donne le ton, expliquant au fil des chapitres pourquoi chaque ruche produit un miel unique, aux caractéristiques spécifiques, aux flaveurs propres, que des analyses chimiques peuvent confirmer. Les Anciens, qui avaient reconnu le caractère mi-végétal mi-animal du miel, savaient aussi que le lien d interdépendance entre les abeilles et les plantes à fleurs est à la source non seulement du miel mais également des autres substances apicoles. Ce Grand traité des miels explore la relation symbiotique du monde végétal et des abeilles mellifères, l alchimique transmutation des pollens, des nectars et autres exsudats sucrés dans l athanor vrombissant de la ruche, avec l objectif de mettre en valeur, d une part, les propriétés intrinsèques des miels, leurs usages de jadis et d aujourd hui en médecine, cuisine et cosmétique, et, d autre part, leurs associations synergiques avec les autres produits de la ruche. |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| SNV0003657 | 09-04-87 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Sc. de la terre | Libre accès Disponible |
| SNV0003656 | 09-04-87 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Sc. de la terre | Libre accès Disponible |
| SNV0004388 | 09-04-87 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Sc. de la terre | Libre accès Disponible |
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